Zalas Perle (HVID)

Denne vin kunne godt være et bud på Danmarks billigste vin og før du måske tænker, at kvaliteten er derefter, så må du tænke om igen. En dejlig frisk dansk hvidvin lavet på druen Zalas Perle, som måske er ukendt for mange danskere, men ikke desto mindre en af de mest plantede druer herhjemme. Druen er kulderesistent og modnes tidligt og er således egnet til det danske klima. Vinen minder på mange måder om en sprød lavalkoholisk Sauvignon Blanc med sin flotte syre, lidt pikante grønne noter. Server den afkølet til salater, friske fjordrejer og ikke mindst friske asparges – hvide som grønne. Vinmageren Niels Galsgaard vil på pension og vinen vil derfor ikke længere blive lavet. Jeg har netop købt hans to sidste paller i oktober 2023