Denne “ræv” på 100 % Riesling er lavet under flor på samme måde, som man gør det i Jura og Andalusien ifm. fremstilling af Sherry. Det har givet vinen en særlig kompleks aromaprofil som foruden sin friskhed og klare udtryk i såvel smag som farve også et delikat indslag af nødder. En banebrydende vin bliver vinen kaldt af internantionale vinskribenter. Årlig allokation til Danmark er på 60 fl. Ved køb af 6 fl 450,-