Lavet på opkøbte druer med stokke i leret jord, som giver Rieslingen mere vægt, fra nabogårdene omkring Pelham i Niagara. Koldgæret i ståltanke som sikrer primære citrus-lime-aromaer. Med 22 gram restsukker per liter men til gengæld et ret højt frugtsyreniveau er vinen at sammenligne med en tysk Feinherb dog med et lidt mere tropisk touch som eks. Kung-fu Girl. Korsholms absolutte mest populære hvidvin i sortiment med flere tusinde solgte vine årligt.