Denne fremragende og på en gang vilde og utrolig kompleks biodymiske vin findes kun i årgang 2007. I næsen er der engelsk lakrids, mokka, krydderurter, røg, tjære og kryddernellikke. I smagen lakridsrod, god tannin men hvor frugtsødmen balancerer den flot sammen med en lækker frugtsyre, der giver masser af friskhed. Ekstrem lang eftersmag.