Neuburger er iflg. Winelab en krydsning mellem Roter Veltliner og Silvaner. Vinen byder på grapefrugt, stor mostekstrakt og frugtkage samtidigt med at den fremstår ret reduktiv (småfimset på den fede måde). Druerne er allerede håndplukket i slutningen af august med kun en nats skalmaceration og efterfølgende 10 måneder med den naturlige gær i store egetræsfade, uden filtration og uden tilsat svovl.