Denne meget fyldige vin lavet på 80 % Chardonnay og 20 % Riesling var en vin, som jeg selv bortdømte, inden jeg havde smagt pga. druesammensætningen…men ikke blot fungerer det; det smager fremragende! Stor intensitet og smørret fedme og tropisk frugt bliver i den grad komplementeret af Rieslings vibrerende frugtsyre og samtidig høj grad af læskefaktor. Server den til flødelegeret hummerbisque ved 10 grader. Jeg må ganske enkelt bøje mig.
ModetMonet
Årgang:
2021
Område:
Piemonte
Producent:
Ca´richetta