Champagne J.M. Goulard Pinot Meunier

Årgang:

NV

Område:

Producent:

Diverse bobler

La Charme fra J.M Goulard er eneste champagne i Korsholm VINs sortiment. Gastros vinredaktør René Langdahl Jørgensen har netop anmeldt den i det seneste nummer “Gastro 120” med temaet “Ukruggede champagner” og får følgende ord med på vejen:

100 % Meunier fra marken hos familien Goulard, far og to sønner, ved Massif Saint Thierry. 60  % er gæret i egetræsfade. Meunier er formelt den samme genetiske drue som pinot noir, men har mere kant og frisk frugt. Og der er ingen grund til at se ned på den, for i ren form viser stadig flere producenter seriøse takter. Goulard lader den ligge fem år med gæren, og det har gjort “skovjordbærrene” cremede. Som creme anglaise med jordbærsaft og syltede champignon. Den har ikke Krugs rigdom, men til gengæld samme syrebid, meuniers vildskab, selvom den har gennemgået fuld malo. RLJ – Gastro

350 kr. /stk.